MetroWalker 2017 Spring 春号
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千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア1F03-6269-984010:00~20:00不定休神かぐ楽ら坂ざか亀かめ井い堂どう世界中の一流シェフやパティシエが絶賛する、フランス伝統の発酵バター「エシレ」。丸の内にある専門店「エシレ・メゾン デュ ブール」では、なんと原材料の約半分がエシレバターという贅沢なクロワッサンが、パン好きを唸らせている。エシレバターを練り込んだ生地で、さらにエシレバターを包んで焼き上げるクロワッサンは、噛んだ瞬間に口の中にバターの芳醇な味わいが広がり、思わず目を細めてしまうおいしさ。エシレバターの爽やかな酸味と香りをストレートに感じる食塩不使用タイプと濃厚な味の有塩の2種があり、食べ比べてみるのも楽しい。開店前から店頭には列ができ、午前中で売り切れることも常だとか。駅チカの名店幸せな気分を運ぶ一口で虜になる至福のパン☆茶CAFÉ 竹若☆青家のとなり☆You Cha(遊茶)☆韓流茶房☆エシレ・メゾン デュ ブール☆亀井堂都営浅草線三原橋座銀歌舞伎座駅座銀東築地昭和通りA2口出線谷比日り通海晴出口一山東山手通り目黒川寿比恵アトス急東線谷比日中目黒駅線横東急東ンブセ-ンブレイイデキドンラ線手山RJ駅宿原渋谷千代田線明前宮神治駅〉宿原〈ラフォーレ原宿ズルヒ道参表口出4北参道竹下通り表参道線心都副り通治明大久保二都営大江戸線東新宿駅大久保通り西早稲田新宿三丁目B1出口線手山RJ駅保久大新り通治明線心都副線内ノ丸線田代千り通谷比日新丸ビル丸ビルKITTE線手山RJ線田三営都駅京東大手町谷比日銀座駅京東二重橋前駅口出1神楽坂駅さわやか信用金庫早稲田通り東西線田稲早橋田飯口出1クロワッサン・エシレ50%ブール(有塩・食塩不使用) 各432円 しっかりと焼き込まれているため、香ばしくサクッとした歯触りがいい。たっぷりとバターが使われていながらも、上質なバターゆえ後味が軽やか。撮影/池田真理上野広小路にある瓦煎餅の老舗「上野亀井堂」のパン部門として誕生した「神楽坂亀井堂」。午前中、せっせと焼かれるグローブ形の大きなクリームパンは、店頭に並ぶとお客が次々にトレイにのせてゆき、多いときには平日で300個近く売れるという。主役となる中のクリームは、元々洋菓子も手掛けていたことから、シュークリームに使うカスタードクリームをパン用に改良。そのため、コクがありとろけるような口溶けで、まるで洋菓子を食べているかのよう。しかもクリームは惜しげもなく入っていて、持つとずっしりうれしい重量感。店主曰く、発売当時から製法は変わっていないが、クリームの量は格段に増えたとのこと。クリームパン 227円 ふわっと柔らかなパン生地は厚すぎず、クリームの存在感が一層際立つ。リピーターが多く、おやつとしてはもちろん、贈答用に購入するお客も多いそう。エシレ・メゾン デュ ブール二重橋前駅 1出口 徒歩約1分C10神楽坂駅 1出口 徒歩約1分T05☆マリアージュ フレール 新宿店☆ロクシタンカフェ 池袋店☆You Cha(遊茶)☆韓流茶房☆上野恩賜公園☆日本銀行前の歩道☆エシレ・メゾン デュ ブール☆亀井堂☆忠犬ハチ公付近☆足立区綾瀬2丁目付近B3出口新宿三丁目駅都営新宿線新宿五新宿三靖国通り丸ノ内線新宿通り新宿三丁目駅北参道伊勢丹り通治明線心都副宿新東新宿口東塚大新袋池東町要43出口RJ線手山有楽町線丸ノ内線副都心線駅袋池池袋西武店貨百武東り通治明ルミネパルコイデキドンラ線手山RJ駅宿原渋谷千代田線明前宮神治駅〉宿原〈ラフォーレ原宿ズルヒ道参表口出4北参道竹下通り表参道線心都副り通治明大久保二都営大江戸線東新宿駅大久保通り西早稲田新宿三丁目B1出口線手山RJ駅保久大新り通治明線心都副上野駅銀座線仲御徒町日比谷線西郷隆盛銅像国立西洋美術館東京文化会館谷入町荷稲池忍不駅野上線手山RJ7出口京成上野駅A5出口前宮天水三越前駅三越前駅日本橋三井タワー日本銀行本店三越半蔵門線神田COREDO室町線座銀町手大り通央中日本橋線内ノ丸線田代千り通谷比日新丸ビル丸ビルKITTE線手山RJ線田三営都駅京東大手町谷比日銀座駅京東二重橋前駅口出1神楽坂駅さわやか信用金庫早稲田通り東西線田稲早橋田飯口出1道参表線手山RJ渋谷駅半蔵門線銀座線109渋谷マークシティ西武渋谷店A館西武渋谷店B館8出口線心都副〉宿原〈前宮神治明渋谷駅JR常磐線千代田線綾瀬駅瀬綾北住千北東口業務スーパーアタックファミリーマート新宿区神楽坂6-39亀井堂ビル1F 03-3269-04807:45~19:00、㊏9:30~18:00 ㊐㊗21

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