MetroWalker 2017 Summer 夏号
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一緒に食べると栄養も2倍3倍!常に健康を考えて栄養のある食事を心がけている人でも、﹁食べ合わせ﹂まで考えている人は少ないのでは? 単体でも﹁体によいもの﹂が、食べ方ひとつで﹁さらによいもの﹂にも﹁よくないもの﹂にも。今回は﹁食べ合わせ﹂のエキスパート・白鳥早奈英さん監修︵P16参照︶の下、最適な食の相性を紹介!ハーブ豚の広東風酢豚1,728円(サ別)。新鮮なパイナップルやリンゴは食感もよくフレッシュさが際立つ。ジューシーなハーブ豚とフルーツ類、爽やかな味わいの甘酢との相性はまさに酢豚のお手本といえそう。撮影/岡村智明、山田和幸を使用したメニューを厳選し、4店舗をピックアップ。スタミナアップの定番であるレバニラや疲労回復効果が期待できる酢豚に加え、牛肉や鶏肉にはどの食材を組み合わせるのがベストなのかも解説付きで紹介。外出先でも手軽においしく食べられる﹁食べ合わせ﹂効果の高い料理ばかりなので、夏バテ予防を兼ねて、メニュー選びの参考にしてみては?栄養のある食品だけを食べていても体によいとは限らず、食べ方によっては全く無意味になってしまうこともある﹁食べ合わせ﹂。そこで、2つ以上の食品を組み合わせることで2倍、3倍にも栄養効果を発揮する﹁相乗効果のある食べ合わせ﹂に注目したい。今回は、夏のスタミナ補給に最適な、肉と食べ合わせのよい食材肉料理でスタミナプラス厳選されたトマトを追熟し使用するトマト料理の専門店。オープン以来の人気メニューであるビーフシチューは、トッピングだけでなくソースにも栄養豊富なトマトがたっぷりと使用されている。トマトは販売もしているのでお土産にもおすすめ。セレブ・デ・トマト表おもて参さん道どう本ほん店てん 表参道駅 B2出口徒歩約3分港区北青山3-15-5 ポルトフィーノB103-6427-992211:00~21:30(LO)㊋(㊗の場合は翌㊌休み)☆南国酒家 原宿本店 本館☆セレブ・デ・トマト 表参道店☆根津 鶏はな本店☆まぐろ商店☆鯖 みやま☆銀座スケベニンゲン線手山RJ駅宿原渋谷千代田線明前宮神治駅〉宿原〈ラフォーレ原宿口出6北参道道参表線心都副り通治明南青山五スパイラル青山学院大学Ao前苑外銀座線半蔵門線青山通り渋谷坂木乃り通董骨線田代千表参道駅B2出口明治神宮前〈原宿〉根津神社千駄木二根津神社入口千駄木文京根津郵便局交番言問通り根津駅島湯り通忍不線田代千1出口宿新西B13出口駅宿新西武新宿駅宿新駅口西線戸江大営都新宿駅ペペスタジオアルタ靖国通り丸ノ内線新宿通り所役区宿新駅目丁三宿新線手山RJD6出口パレスホテル東京線田三営都大手町駅大手町駅新御茶ノ水二重橋前京東半蔵門線東西線線田代千橋竹線内ノ丸橋本日前越三銀座駅京橋谷比日新橋東銀座A12出口有楽町マリオン銀座線中央通り線谷比日り通海晴銀座三越松屋三愛線内ノ丸駅座銀光和銀座駅東京上/完熟トマトのビーフシチュー3,000円。大玉トマトとピューレなどを煮込んだ爽やかなソースとトロトロのビーフが絶妙。右上/大きな窓が開放感を演出。右下/選りすぐりのトマトは種類も豊富。☆根津 鶏はな本店☆銀座スケベニンゲン根津神社千駄木二根津神社入口千駄木文京根津郵便局交番言問通り根津駅島湯り通忍不線田代千1出口銀座駅京橋谷比日新橋東銀座A12出口有楽町マリオン銀座線中央通り線谷比日り通海晴銀座三越松屋三愛線内ノ丸駅座銀光和銀座駅東京トマトに含まれるリコピンは牛肉に含まれる脂肪と一緒に食べると吸収力がアップ。疲労回復や体力増強にもおすすめ。食べ合わせPoint!牛肉 ×トマトC04G02Z02カロリーや胃もたれを気にしがちな肉類も、食べ合わせ次第でメリット満載のメニューに早変わり!肉×最強食材の絶品メニューを堪能千代田線で身体が喜ぶ賢い食べ合わせ12

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